田园佳婿

第十七章 卖菜谱(二)

孟倩幽先把鱼清洗一遍,然后把鱼的两面割开几条细长的小口,放在盘子里,加入盐放在一旁腌制又把肉切成大小相宜的块放在另一个盘子里备用随后鸡块清洗干净也放在盘子里备用

孟齐把土豆清洗干净拿了过来,孟倩幽拿起刀削掉土豆皮,切成粗细均匀的丝放在一个盘子里对孟齐说道“二哥,你用清水冲一下”孟齐去冲土豆丝,孟倩幽有把青椒和香菇切成需要的小块,又切了些干辣椒

所有的材料备齐,孟倩幽对孟齐说道“二哥,烧火吧”

孟齐点头,拿起干柴点着,放进灶膛,火立马燃了起来孟倩幽想了一下四个菜的先后顺序,有条不紊的做了起来

孟倩幽、孟齐兄妹俩走进小厨房以后,掌柜的也无心做它事,干脆就在门口等着大厨吩咐完所有的事情后也来到门口和掌柜的一起忐忑地瞅着厨房半天才听到一阵熟练的刀声,两人对望一眼,这刀声能和大厨相比了,里面的小姑娘才十一、二岁,怎么会有这么好的刀工?两人正思索间,里面小姑娘的声音传来“二哥,烧火吧”两人顿时回过心神,期待地等着第一道菜

孟倩幽吩咐孟齐先小火,油烧热,把干辣椒放进油里慢慢的炸透,这样炸出来的辣椒不仅不糊就连辣味和香味也全部散发出来看辣椒的颜色有点变色,孟倩幽说道“二哥,大火”随后将土豆丝全部倒进锅里,快速的翻炒顿时满屋的香味飘散出来

掌柜的和大厨在门口深深的吸了一口,好香明明是辣椒,却没有那种刺鼻的辣味,反而有一种浓郁的香味,让人不由自主的起了食欲

“端菜”小姑娘的喊声传来,大厨没有犹豫,直接就快步走进小厨房孟倩幽指着一大一小两盘菜说道“这是酸辣土豆丝,大的那盘是给客人的,小的那盘是给你和掌柜的您放心,这道菜我们家已经吃过无数次了,不会有问题”

说完,低头做第二道菜

大厨端着两盘没有见过的土豆丝来到外面对掌柜的说道“小姑娘说这道菜叫酸辣土豆丝,他们家已经吃过很多次了,没有任何问题,咱们尝尝?”

掌柜的也没有见过这道菜,听小姑娘家经常吃,心里想着可能是山上挖的无毒的野菜,点点头,吩咐伙计拿来两双筷子,夹起一些放进嘴里刚一入口,那种香辣的感觉让他精神一振,又夹了一口,那种酸酸的味道让人胃口大开不由得又夹了几口大厨一看,赶紧也夹了一口放进嘴里立时说道“老刘,这也太好吃了,”

掌柜的点头,找来伙计把菜端去楼上雅间,不忘嘱咐道“一定要说明菜名叫酸辣土豆丝,是我们这里刚发明的一道菜,整个清溪镇除了我们酒楼再也找不出第二家有”

伙计答应一声,端起菜快速的给楼上雅间送去

“老吴呀,这次咱酒楼……”掌柜的回头给大厨说话,却发现大厨快把盘里的土豆丝吃光,赶紧端过盘子放到自己面前“我说老吴,你能不能给我留点”

大厨意犹未尽的擦擦嘴“我这不是不由自主吗?你说,这小姑娘第二道菜也做的这么好吃吗?”

掌柜的夹起土豆丝放进嘴里,细细的品味了一会,才答道“待会不就知道了吗”

大厨闻言向小厨房门又靠了靠,巴巴地望着里面等到里面传出“第二道菜,”立马就冲了进去,那麻利的劲头,让掌柜的好笑的摇了摇头

孟倩幽同样指着一大一小两盘菜说道“这是黄焖鸡块”说完不再理会继续做第三道菜

大厨端着菜出来,把大盘递给掌柜的“黄焖鸡块”然后拿起筷子低头吃了起来

掌柜的招来伙计,照样吩咐了一番,看伙计把菜端去二楼,才拿起筷子品尝边吃边说道“老吴,没想到你也有馋嘴的时候”

“你知道什么,我们做厨师的,看到一个新鲜的菜,比多发十两银子的工钱还高兴,更别说,还是这么色香味俱全的菜”大厨一边吃一边说道咽下最后一口菜又道“老刘你说,这小姑娘从哪学的这么好的做菜方法,我连听都没听说过”

掌柜的也是心存疑惑,这小姑娘一看就是乡下来的,要说在山上找着个新鲜的野菜什么的还有可能,要说这么好的炒菜手艺,除非是拜了名厨为师,看小姑娘的穿戴,根本就不是有钱人的样子,怎么会有钱拜师学艺

“第三个菜”没等掌柜的开口,里面孟倩幽的声音传来不用说,又是咱们的大厨颠颠的端了出来跟前两道菜不同,这道菜是用精致的小盆盛着

“伙计!”刚出门大厨便大声的喊道伙计赶紧上前,大厨把盆子放在伙计的手里,说道“土豆炖肉”说完就转身又回了厨房

伙计看向掌柜的,掌柜的的挥挥手,“端上去,知道该怎么说吧?”伙计应着,端着菜快速的走去二楼

大厨从里面又端出一小盘土豆炖肉说道“老刘,我跟你说,等会做完这四道菜,你和小姑娘好好谈谈,让她把这几道菜谱无论如何卖给咱们我做了几十年的大厨,还没有吃过这样好吃的菜对了,还有她说的这个土豆,看哪有卖的,咱们也买些过来”

掌柜的点头,“只要这几道菜能让楼上的几位公子满意,我会和小姑娘好好的谈谈”

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